Les ramen japonais sont une spécialité culinaire très populaire au Japon et dans le monde entier.

Ce sont des nouilles servies dans un bouillon chaud, généralement à base de viande ou de poisson, avec divers ingrédients tels que des légumes, des œufs, des champignons, des algues, de la viande ou des fruits de mer.

Les nouilles elles-mêmes sont fabriquées à partir de farine de blé, d’eau et de sel, et sont disponibles dans différentes épaisseurs et textures.